北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。北極貝生長環境非常乾淨，味道非常鮮美。北極貝具有滋陰平陽、養胃健脾的功效。北寄貝又稱庫葉島厚蛤蜊，是大型冷水性貝類，分佈於日本北部、俄羅斯的鄂霍次克海沿岸、庫頁島、千島羣島和朝鮮半島北部等亞寒帶海域。北寄貝在我國天然海域沒有分佈。
