麒麟菜用焯水，它是藻類植物的一種，它也叫龍鬚菜或者石花菜，是一種海洋生物的藻體，表面多爲暗紅色或者白色，口感脆嫩韌性十足，平時以涼拌爲主，能爲人體補充多種有益的營養成分。平時人們多吃一些麒麟菜，能吸收豐富的纖維素，這種物質是人體正常代謝時必需的營養成分，它既能預防胃潰瘍，又能抗贏取，還能降血脂，促進骨膠原生長，另外，平時人們多食用高纖維素含量的食材，還能增加飽腹感，對減肥有一定好處。
