先把新鮮幹蠶豆放入鍋中大火翻炒發熱以後轉小火慢炒。炒至熟透，有一股豆香味就可以了，再用粉碎機打磨成豆粉。用篩子把渣子篩去。用的時候，加入一點誘食劑按豆粉2:1的誘食劑調和配置就可以了。蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習慣叫倭豆，而且在立夏前後，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱爲蠶豆飯。
