準備材料:適量生大麥、小麥、酒麴。做法:1、將生大麥、小麥脫皮後,用生水洗淨、並浸泡幾個小時,後撈出放在開水鍋裏煮熱;2、煮熱後將鍋轉成小火煮十分鐘,注意不可把皮給煮破;3、煮好後將其放在面板上攤開放涼,用酒麴拌均勻,也可以買一定數量的商品甜胚,與之伴勻;4、攪拌均勻後將其裝在密封的容器裏,密封,放置三天直到有酒味散發出來即可。