小籠包。炒年糕。嵊州的年糕，用的是晚粳米，雖然粗獷，但是味道卻是極好。榨面。嵊州榨面系精製燦米制作，經洗米、浸潤、磨細、壓榨、靜滲、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮麪、冷浸、分條於竹笠中成圓盤形、避烈日、背風曬乾等二十多道工序製作而成。春餅。用麥粉烙制而成的小圓薄餅，與麥鑊燒相比較顯得格外薄，它的製作方法卻和麥鑊燒異曲同工，只有一點不同，春餅必須放在鐵鑄的熬盤裏烙制。糯米果。是嵊州傳統的風味小吃，與嵊州的民俗風情密切相關，寓意長大後有收成結果。雞蛋烤餃。是嵊州風味小吃。黴乾菜扣肉。嵊州名菜，由黴乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜後蒸而成。成後菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩，時下一些飯店裏此菜很受顧客鍾愛。醉蟹。剡溪兩岸盛產黃酒，使得嵊州人在平時生活中隨時伴隨着黃酒，很多菜的做法都放黃酒以調味，黃澤醉蟹在嵊地爲最絕。