第一、 首先把骨魚內臟清理乾淨。 第二、 然後在骨魚身上劃幾刀縫，再把薑片塞到縫裏面。【不用刷鹽，廣東正宗的清蒸魚都是不刷鹽的】 第三、 就這樣放到鍋裏大火蒸8分鐘左右。 第四、 薑絲、蔥絲準備好。 第五、 然後把蒸好的魚拿出來，把盤裏的魚湯倒出來。 第六、 然後撒上薑絲、蔥絲，再澆1勺生抽在面上。 第七、 開火下油，油滾後把油灼到魚面上就可以了。 第八、 非常清甜嫩滑的骨魚就蒸好了。
