1、用兩個鋁製金屬盆（現在家庭許多容器裏都有鋁），一個倒扣在桌面上，再把肉放上，另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上），讓肉上下面都接觸鋁製金屬盆，這肉會很快解凍，鋁的傳導能力很強，然後很好切片；2、還有就是用微波爐，但不要打在微波檔上，打在解凍檔上或者火力更底的檔上，只要外面化開裏面就化開了，解凍效果最好；3、流動的水最好用涼水，這樣就不至於外面化裏面冰凍；4、提前拿出來化凍，如果天熱小心變質，不過這樣比起用水來比較不容易跑味，酒店一般都是這樣的，家庭中還是微波爐最好，更快更容易掌握。
