用料:花蛤,蒜苗,蒜頭2塊,小辣椒2條,醬油,鹽,雞精,蠔油,白沙糖,料酒,花生油。步驟:1、準備好材料;2、先煮好花蛤,洗乾淨,分開兩邊,留下肉肉這邊,等下備用;3、蒜頭,小辣椒切碎;4、鍋燒開放點油和蒜頭,小辣椒一起爆一下聞到香味;5、再放入洗好的花蛤放到鍋裏;6、翻炒下,放入配料;7、再倒入蒜苗翻炒;8、上碟裝飾即可。