高壓鍋放多少水才安全

高壓鍋放水最低不能小於內膽容積的1/5，最多不能超過容積的4/5才安全，壓力鍋內盛放水和食物是有一定規定的，高壓鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。