紅酒可以作爲食物輔料添加到菜餚中，以做紅酒雞翅中爲例，做法如下：1、翅中用刀劃幾道痕，用紅酒醃半個小時；2、鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃；3、倒入剛醃過的紅酒，加入半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收幹，再加味精，盛出即可。
