1、牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷等，牛肉中所含有人體所須8種必需的胺基酸，同事含有豐富、易爲人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘， 酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長。
3、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生，同時喝牛奶能預防動脈硬化。
4、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用 ，牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞， 牛奶中的鋅能使傷口更快癒合， 牛奶中的維生素B能提高視力。
