第一、 首先把杏鮑菇清洗乾淨,然後切成小丁。 第二、 豬肉也切成小丁,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鍾。 第三、 蒜米要多點,把蒜米拍扁備用。 第四、 開火下油,放蒜米進去爆香,然後放肉丁進去翻炒至變色。 第五、 再放杏鮑菇進去,加適量的鹽、灑點水花。 第六、 翻炒一下,然後再加適量的生抽進去翻炒均勻,蓋上蓋子中火焗。 第七、 焗到水份幹完打開翻炒一下就可以了。