水果沙拉過夜就不要吃了，因爲微生物發酵，沙拉醬脂肪含量極高，即使放在冰箱，也不要食用。
沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作"沙拉"，上海譯作"色拉"，廣東、香港則譯作"沙律"，主要用水果做主要材料的沙拉就是水果沙拉。水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子裏，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等，就完成了。研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。
水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完後有飽腹感，有利於減肥。水果沙拉一般含糖量較高，糖尿病人不宜食用。沙拉偏涼，腸胃不適者不宜食用。
