菜名：杏仁西芹炒蝦仁。主料：杏仁100克、西芹300克、蝦仁80克。配料：適量的蔥、姜、鹽、料酒、香油、澱粉、雞精。步驟：西芹洗淨，切段，杏仁洗淨；蝦仁洗淨，加鹽、料酒後抓勻，隨後加澱粉抓勻；鍋中放入清水，下西芹焯水後撈出；下蝦仁焯水後撈出；鍋中放油，油熱放入蔥、薑末爆香，放入蝦仁翻炒變色；將西芹、杏仁倒入鍋中，翻炒均勻；加入適量鹽、香油、雞精即可出鍋。
