材料： 海貝殼、蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段。滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒。將洗淨的海貝殼入鍋翻炒。放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋。開鍋後撒些香菜末，再炒至貝類開殼即盛出。
