1、一般是湯水變少,導致單位鹽度升高,食用時就會覺得鹹了;2、烹飪者不小心把鹽或者含鹽量高的調料加多了;3、適當加入自己喜歡的湯水;4、亦可加點白醋,白醋可以沖淡鹹的味覺;5、多加點青菜到火鍋裏,吸走鹽分。