煲好的湯一直放在鍋裏保溫不好，原因如下：1、若將煲好的湯放在鍋裏一直保溫，則會壞掉，導致不能再去品嚐；2、鍋膽是鋁製品，湯中含有鹽鹼物質，部分鋁離子進入湯中，對人體的健康有很大的壞處；3、保溫的溫度將使鍋裏含有的硝酸鹽快速轉化爲亞硝酸鹽，將會危及到人體健康。
