蠶豆炒韭菜原料： 水發蠶豆2/3碗、韭菜150克；輔料： 生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯；做法： 1、豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用；2、 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色；3、將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟;4、最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。
