豆豉做法：1、油麥菜洗淨，瀝乾水分切段待用；2、鯪魚罐頭打開，取一半出來，帶着豆豉，用筷子分成小塊；3、鍋裏放油，加入蒜蓉，放入油麥菜快速大火翻炒一下出鍋；4、鍋裏放少許油，加入蒜蓉；5、放入鯪魚還有豆豉加少許水、料酒略煮一下，倒入油麥菜；6、加生粉勾芡少許鹽；7、出鍋即可。
