西瓜含糖量很高，西瓜的水分含量高達93%以上，含糖量在5%左右，其中讓西瓜吃起來很甜的是“果糖”，果糖佔了總糖分的50%以上，但是果糖的升糖指數（GI）是很低的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，並不適合減肥人士。
