製作椰子燉雞,要把椰子肉的黑皮削去。主料:椰子1個、雞1只、豬肉半斤。輔料: 鮮百合2兩、清水2000克。製作過程:1、椰子去硬殼,將椰子肉的黑皮削去,砍成塊狀備用;2、雞砍去頭尾和豬肉一起過水去其腥味備用;3、將所有材料放進燉盅裏,大約燉3個小時,最後加鹽即可。