主料：燕魚；配料：姜、老抽、胡椒粉、料酒、蒜、蔥；步驟：燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨；放平底鍋，中火煎成兩面金黃；放適量姜，蒜；放適量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分鐘；加點鹽，胡椒粉煮1分鐘；撒些蔥花即可。
