小麥分佈緯度高、半溼潤地區。而水稻分佈緯度低，降水多熱量足的地方。小麥大多分佈在中高緯度地區，水稻需要大量的熱量和水分，因此分佈在熱帶季風氣候和亞熱帶季風氣候區。
水稻：（1）南方稻穀集中產區秦嶺淮河以南，青藏高原以東的廣大地區；(2)北方稻穀分散區秦嶺淮河以北的廣大地區是屬單季粳稻分散區。主要分佈在以下三個水源較充足的地區：東北地區水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和遼河沿岸；華北主要集中於河北、山東、河南三省及安徽北部的河流兩岸及低窪地區；西北主要分佈在汾渭平原、河套平原、銀川平原和河西走廊、新疆的一些綠洲地區。
小麥：（1）春小麥區主要分佈於長城以北，岷山、大雪山以西氣候寒冷、無霜期短的地區，其中黑龍江、內蒙古、甘肅和新疆爲主要產區；（2）北方冬麥區分佈在長城以南，六盤山以東，秦嶺淮河以北的各省區，包括山東、河南、河北、山西、陝西等省。
