去骨雞腿肉的做法很多，可以炒，可以煎，可以烤，可以蒸，可以炸，還可以白灼後涼拌。雞腿肉比較嫩，口感彈牙，營養豐富而且製作簡便，比如醃製後烤成雞腿排，配飯配面都很好吃。具體做法如下：
1、把處理好的雞腿肉放入自己喜歡的佐料，放入冰箱醃製一夜；
2、烤箱預熱，把醃製好的雞腿肉放入烤箱中200度烤制15分鐘；
3、把雞腿取出翻面，可以根據喜好在雞腿上刷一層蜂蜜水；
4、再放入烤箱烤10分鐘左右，每個烤箱的功率不一致，可根據實際情況調節時間和溫度；
5，雞腿烤好就可以吃了，配飯、配面或者夾麪包都很好吃。
