新制作的滷水有點辣的解決方法：1、如果是在製作過程中加入水溶辣椒精過多，可以多加熱辣味就會有所下降。2、如果在製作過程中加入的辣椒精是油溶的，可以加入色拉油稀釋。3、如果是加的辣椒過多，加水稀釋再使用即可。或者一次多滷一些菜即可。
