黃豆的播種時間一般在5月下旬到6月上旬，各地的時間略有不同。黃豆的生長習性：性喜暖，種子在10到12攝氏度開始發芽， 以15到20攝氏度最適，生長適溫20到25攝氏度，開花結莢期適溫20到28攝氏度，低溫下結莢延遲，低於14攝氏度不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在百分之七十以上，否則花蕾脫落率增加，大豆在開花前吸肥量不到總量的百分之十五，而開花結莢期佔總吸肥量的百分之八十以上。
