“沔陽三蒸”是指蒸畜禽，蒸水產和蒸蔬菜的總稱。沔陽三蒸是湖北沔陽的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中佔有重要的一席之地。2010年，“沔陽三蒸及其蒸菜技藝”已經被湖北省政府列入爲省級非物質文化遺產。沔陽三蒸有其自身的鮮明特點：1、取材廣泛，操作簡單，適合大衆製作；2、融稀、滾、爛、淡於一體，集色、香、味、養於一身，粉香撲鼻，肉類肥而不膩，魚類嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；3、原汁原味、不損營養，符合現代養生
