玻璃菜板的優點有便於清理，使用完直接用水沖洗乾淨即可，不會生黴菌；砧板下有防滑設計，放在操作臺上不容易移動；砧板不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。但是玻璃菜板缺點也很明顯，如切菜的時聲音有些刺耳；只適合切菜，不適合大力度的剁菜。
