南瓜與菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜相剋，不可同食。南瓜與紅棗、赤小豆、牛肉、綠豆等相宜，可同食。由於南瓜含有維生素C分解酶,與富含維生素C的菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜同食(炒、煮),會破壞其大量維生素C,降低營養價值,故南瓜不宜與西紅柿、辣椒等同炒同食,也不宜與富含維生素C的水果同食。
