1、直接刀削方法，不必將辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。2、由裏向外切法,將辣椒一分爲二，或者接着二分爲四，這樣從裏往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作爲炒菜的輔助材料,也可以斜着切成絲狀，這樣比較適合單獨將辣椒作爲一盤菜。3、整體切法,首先從尾部將辣椒的尾部去除，稍微抖動下，將內部的辣椒籽去除。之後，用刀背壓下辣椒，然後就可以橫着切辣椒，切完後基本上還是一個辣椒的形狀。
