海南西子魚又叫鯔魚(ziyu)，Mugilcephalus(Linnaeus,1758)，鯔形目鯔科鯔屬的一種魚類。又名:烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。體延長，前部近圓筒形，後部側扁，一般體長20~40釐米，體重500~1500克。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達。牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色。鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長;鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。鯔魚是溫熱帶淺海中上層優質經濟魚類，廣泛分佈於大西洋、印度洋和太平洋。鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最爲豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作爲賓館酒樓的海鮮佳餚。
