草莓含維生素c高，每100g草莓中維生素C含量爲60mg。草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。草莓爲喜光植物，但又有較強的耐蔭性。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好。中等光照、果大、色淡、含糖低，採收期較長；光照過弱不利草莓生長。草莓根系分佈淺、蒸騰量大，對水分要求嚴格，但不同生長期。
