土豆含維生素c，土豆能夠爲機體提供豐富的能量，因爲土豆當中含有的豐富的碳水化合物，能夠產生足夠的熱量，在補充肌糖原和肝糖原方面的功效會非常的明顯，進而對於恢復體力有着積極的作用。從中醫食療的角度上來講能夠和胃健脾，對於脾胃虛寒、氣短乏力的人，如果適當的食用土豆，通過滋補胃經，能夠達到促進消化能力提高的作用。土豆有一定的解毒消腫的作用，因此對於皮膚腫脹的人，適當的食用土豆，能夠起到明顯的消腫的功效。
