吃蝦滑的時候，往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃，而且把蝦滑下到火鍋裏面的吃法也非常簡單，用勺子或者用刀叉，一整盤的蝦滑把切成很多的小塊。然後把蝦滑塊下入火鍋中就可以了，整個過程需要幾分鍾，等到蝦滑煮好了就可以吃了。蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。蝦滑隨着澳門豆撈的爲大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作爲主打美食。
