蒜臺尖尖可以吃。蒜臺尖是可以吃的，只是大家都是習慣性的將它去除，其實可以將蒜臺尖直接炒熟吃，不用影響口感。但是在吃的時候，要折取，可以留下5毫米左右。蒜臺含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，蒜臺中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制細菌的生長繁殖，並且蒜臺外皮含有豐富的纖維素，而且蒜臺中含有豐富的維生素C。
