老抽和草菇老抽有什麼分別

區別在於草菇老抽含有草菇的配方。

草菇老抽是老抽的一種，是在老抽醬油中加入新鮮草菇汁釀成的老抽。

老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

老抽不適合放在爐臺、暖氣附近等溫度高的地方，也不適合放置在陰暗潮溼處，開啓後需要常溫保存，冷藏更佳。