自己愛喝的都可泡。飲用花茶，爲有利於香氣的保持，可用壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。
泡茶是中國人的發明，是中國茶文化發展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至着裝（禮服）等等。在泡茶之前，人們只會把茶葉放在嘴裏咀嚼。在泡茶之後，茶飲才真正實現了普及，成爲中國人和世界各地茶人的至愛。茶相關經典名句：一器成名只爲茗，悅來客滿是茶香。
