三一年前兩離別的生肖是牛，牛在十二生肖中居次位，與十二地支配屬“醜”，故一天十二時辰中的“丑時”，夜間一點至三點又“牛時”。牛的適應性很強，能夠較好的適應所在地氣候，其適宜溫度爲15-25攝氏度；牛吃飽後會停止進食，但還會不住的反芻；牛是素食動物，且食物範圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物。
