1、看是否有白霜:有白霜的是好海帶,沒有的質量不好。白霜是植物鹼風化後產生的甘露醇,它是有營養的;
2、看海帶顏色:灰綠色且顏色自然的是好海帶,翠綠色的不要挑選;
3、觀察外觀及質感:好海帶葉片寬厚,濃綠色或紫中微黃,沒有枯葉。捆綁着的幹海帶要仔細檢查,選擇沒有泥沙的,沒有黴變的,乾淨整齊的海帶;
1、看是否有白霜:有白霜的是好海帶,沒有的質量不好。白霜是植物鹼風化後產生的甘露醇,它是有營養的;
2、看海帶顏色:灰綠色且顏色自然的是好海帶,翠綠色的不要挑選;
3、觀察外觀及質感:好海帶葉片寬厚,濃綠色或紫中微黃,沒有枯葉。捆綁着的幹海帶要仔細檢查,選擇沒有泥沙的,沒有黴變的,乾淨整齊的海帶;