調酒共有以下四種方法:兌和法:是將配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯裏，不需攪拌，這種方法適用於兩種極易混合的飲品，更多的是應用於彩虹酒的調製；調和法:分爲調和和濾冰。有些酒採用此法調製時不需要濾冰，則被稱爲單純的“調和”；搖和法:當某些成份，例如:糖、奶油、雞蛋、果汁不能與基酒穩定混合時，則採用手搖調酒壺調酒；攪和法:適用於基酒與某些固體實物混合的飲品。
