1、低溫冷藏、速凍、氣調貯藏、室內缸存、溫室貯存、陽畦貯存是六種常見的西紅柿保鮮的方法。2、放入冰箱冷藏可以讓西紅柿保鮮10天左右。3、速凍是直接把西紅柿放入冰箱的速凍層，這種方法也可以讓西紅柿保鮮，在需要食用的時候烹飪過後便可以食用。4、氣調貯藏是通過控制儲存室中氧氣和二氧化碳的比例，並調節至最適合西紅柿儲存的比例從而實現對西紅柿的保鮮技術。5、對於普通家庭來說，吃不完的西紅柿也可以做成果醬進行保存。
