1、牛肚各地價格有所差異，參考價格是30元左右每斤。2、牛肚即牛胃，牛爲反芻動物，共有四個胃，前三個胃爲牛食道的變異，即瘤胃、網胃、瓣胃，最後一個爲真胃又稱皺胃。3、牛肚的做法有爆炒牛肚、蔥炒牛肚、泡椒牛肚等。4、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精的功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
