皮鴨蛋製法：
1、先把純鹼、石灰、茶末、開水共同攪拌，配成料液，取小量料液在瓦缸內帶水研磨蜜陀僧，磨好後倒入料液。
2、加食鹽攪拌溶解後，加入五分之四的黃土和柴灰，充分攪拌。
3、檢查料泥是否合適，再酌加其它的黃土和柴灰，直到攪拌到料泥細膩、光滑無孔的狀態爲止。
4、待料泥冷卻以後，即可包蛋。
5、選蛋與包蛋選取無污染、蛋殼結實、大小均勻、新鮮的鴨蛋或雞蛋，將包料均勻地包裹在蛋殼上。
6、將包好的蛋逐個放入缸內，放滿後用溼黃土泥混合一些食鹽把缸口密封。 夏季15到20天，春秋季20到25天，冬季30到40天，就可變成松花皮蛋。
