雞腸能吃，但要適量吃，不可以多吃，不然就會增加消化系統負擔。雞腸爲雉科動物家雞的腸，俗稱雞腸子，家雞屬於鳥綱，雞形目，雉科。是由原雞長期馴化而來，它的品種很多，如來航雞、白洛克、九斤黃、澳洲黑等。仍保持鳥類某些生物學特性，如可飛翔，習慣於四處覓食，不停地活動。
