雞腸可以做爆炒麻辣雞腸、尖椒雞腸、滷味雞腸等。以滷味雞腸爲例，共分爲4個步驟，以下是做滷味雞腸的詳細操作： 操作/步驟 1、煮至打卷 開水下鍋煮至雞腸打卷撈出。 2、下調料 生薑切片，準備冰糖、幹辣椒、花椒、八角、香葉。 3、煮20分鐘 調料放入水中，下雞腸，煮20分鐘左右。 4、完成 完成。
