黑魚湯主料及輔料:黑魚,薑片,蔥花,香菜末,調料:鹽,白醋,胡椒粉,雞精。
烹製方法:
1、將魚宰殺清晰乾淨,把魚身依次片開,方便入味;
2、坐鍋點火待油熱,用小火把薑片,蔥花和魚煎一下,然後加水,大火燉二十分鐘左右;
3、把魚和湯盛入晚中,撒上香菜末,依個人口味添加白醋,胡椒粉,鹽,雞精,調好味道即可。
特點:魚湯乳白,清鮮爽口,回味悠長。
黑魚湯主料及輔料:黑魚,薑片,蔥花,香菜末,調料:鹽,白醋,胡椒粉,雞精。
烹製方法:
1、將魚宰殺清晰乾淨,把魚身依次片開,方便入味;
2、坐鍋點火待油熱,用小火把薑片,蔥花和魚煎一下,然後加水,大火燉二十分鐘左右;
3、把魚和湯盛入晚中,撒上香菜末,依個人口味添加白醋,胡椒粉,鹽,雞精,調好味道即可。
特點:魚湯乳白,清鮮爽口,回味悠長。