食材準備：配料：蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶；調料：啤酒 、醬油、蠔油、料酒；製作步驟：1、把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒四分之三瓶、料酒、鹽醃製二十分鐘；2、鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒；3、把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調味；4、鴨肉炒至金黃色後，倒入啤酒，大火煮開；5、將啤酒煮到半乾時，
