喜陰蔬菜包括萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、空心菜、木耳菜、菜心、大白菜、奶白菜、小白菜、芥菜、蒜黃、韭黃、各種菌類、綠豆芽、黃豆芽等。喜陰蔬菜的種植要求：1、選擇良種，低溫催芽，培育壯苗。播前浸種催芽，以利出苗。2、合理密植，遮陽保溼。大棚架上覆蓋遮陽網，促進緩苗。3、施足基肥，及時追肥。若缺肥，植株會生長不良，易發生先期抽薹現象，產量和品質下降，所以基肥要足。
