餃子皮面怎麼和

原料:​餃子麪粉，水， ​雞蛋 ，​鹽

1、將麪粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麪粉；

2、​再放入一個雞蛋清；

3、​用涼水開始和麪，先加入少量水，將麪粉和成麪疙瘩；

4、再將麪疙瘩按壓在一起，​​揉麪用力；

5、將面揉成一個麪糰;

6、​再把麪糰上面蘸有點水，再繼續揉；

7、​反覆2到3次後，麪糰就沒有乾麪疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右；

8、​將面搓成小面子劑，就可以包餃子了。