1、將白麪和玉米麪以2比1或者5比3的比例混合，攪拌均勻。2、將酵母粉或鮮酵母用水化開。3、將化開的酵母粉或鮮酵母與混合好的麪粉活在一起，然後揉成光滑麪糰，室溫發酵1到2小時，直到發酵好的麪糰內部組織呈現蜂窩狀，表面有氣孔。4、將發酵好的麪糰充分揉搓排氣後，靜置10分鐘，然後擀成長方形面片。
